'나래식' 화사편, 삿포로 미소된장국 & 전복 술찜 레시피

안녕하세요 여러분! 😊

오늘은 유튜브 채널 '나래식' 화사편에서 소개된 감성 가득한 요리, 바로 삿포로 미소된장국과 전복 술찜을 소개해드릴게요. 일본에서 직접 공수한 재료로 깊은 풍미를 살린 이 요리들, 집에서도 충분히 따라 하실 수 있어요! 🧡

📋 목차

• 1. 미소된장국 레시피
• 2. 전복 술찜 레시피
• 3. 전복 내장 소스 만들기

1. 미소된장국 레시피 🍲

미소국 하나에도 섬세한 손길이 담긴 나래식표 레시피! 일본 삿포로에서 공수한 재료들이 듬뿍 들어가 깊은 맛이 우러납니다.

1. 다시마를 물에 불리고, 가다랑어포를 넣어 끓여 이찌방 다시 육수를 만듭니다.
2. 육수가 완성되면 불린 해초와 팽이버섯을 넣습니다.
3. 혼다시와 삿포로 리시리 다시마 다시를 추가해 감칠맛을 더해줍니다.
4. 삿포로산 미소 1.5큰술을 넣고 국물에 잘 풀어줍니다.
5. 마지막으로 손질한 꽃게를 넣고 끓이면 바다 내음 가득한 미소국 완성!

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2. 전복 술찜 레시피 🍶

전복을 부드럽고 깊은 맛으로 즐길 수 있는 전복 술찜. 내장을 따로 활용해 더 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.

1. 전복을 손질합니다.
   • 내장이 떨어지지 않게 조심하며 껍질과 분리
   • 이빨은 제거해 주세요
   • 살과 내장은 따로 보관합니다
2. 찜기 바닥에 다시마를 깔고, 손질한 전복을 올립니다.
3. 전복 위에 무를 덮어주고, 찜기에 물 500ml + 청주 500ml를 넣습니다.
4. 뚜껑을 덮고 약 1시간 정도 쪄줍니다.

3. 전복 내장 소스 만들기 🧈

이 요리의 하이라이트! 전복 내장을 활용한 크리미한 내장 소스예요.

1. 찐 전복 내장을 준비합니다.
2. 진간장 15g, 미림 40g, 참기름 5g, 설탕 약간, 상온의 버터를 함께 넣습니다.
3. 핸드블렌더로 부드럽게 갈아 크림처럼 만들어주세요.
4. 구운 전복 위에 곁들이면 환상의 궁합!

일본 가정식 감성 가득한 나래식 레시피, 정말 매력적이지 않나요? 여러분도 집에서 특별한 날, 혹은 혼자만의 힐링 저녁으로 꼭 도전해보세요! 🧑‍🍳

 

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